Cicvara se ubraja u stara hercegovačka jela, jer etnološki podaci govore da se kuva odvajkada u ovim krajevima. Najstarije recepture su zapisane još u manastirskim knjigama i u njima se cicvara priprema od brašna žitarica, prije svega pšenice, ali i raži, ječma, zobi, kukuruza …

Cicvara se ubraja u stara hercegovačka jela, jer etnološki podaci govore da se kuva odvajkada u ovim krajevima. Najstarije recepture su zapisane još u manastirskim knjigama i u njima se cicvara priprema od brašna žitarica, prije svega pšenice, ali i raži, ječma, zobi, kukuruza …

Tu su još mast, ulje, maslac i kajmak kao neophodne masnoće za dobru cicvaru. Kako se pravi cicvara? Rastopi se prvo masnoća pa joj se zatim doda brašno i onda miješa sa bezgraničnim strpljenjem, jer tek kada se brašno sasvim sjedini sa rastopljenim kajmakom i postane jednolična masa bez grudvica, i kada počne da se odvaja od zidova posude u kojoj se spravlja, cicvara je gotova (za otprilike 250 grama kajmaka treba potrošiti 4-5 kašika brašna). Veliki majstori kuhinje tvrde da postoji i jedna „mala tajna”: nikako ne smije da se mijenja smijer u kome se miješa cicvara, to miješanje mora da bude neprestano i u jednom te istom ritmu.
Jedna od tajni ukusa cicvare je da mora da se služi topla.
PRIJATNO

An uncaught Exception was encountered

Type: UnexpectedValueException

Message: RecursiveDirectoryIterator::__construct(/home/rafting/public_html//assets/images/aranzman/115/gallery/): failed to open dir: No such file or directory

Filename: /home/rafting/public_html/application/views/public/rs/post_view.php

Line Number: 582

Backtrace:

File: /home/rafting/public_html/application/views/public/rs/post_view.php
Line: 582
Function: __construct

File: /home/rafting/public_html/application/views/public/rs/post_view.php
Line: 746
Function: get_all_images

File: /home/rafting/public_html/application/core/MY_Controller.php
Line: 142
Function: view

File: /home/rafting/public_html/application/core/MY_Controller.php
Line: 298
Function: render

File: /home/rafting/public_html/application/controllers/Findcontent.php
Line: 276
Function: render

File: /home/rafting/public_html/application/controllers/Findcontent.php
Line: 95
Function: _post_show

File: /home/rafting/public_html/index.php
Line: 295
Function: require_once